Bayangkan satu pagi anda ke dapur, tetapi tiada makanan untuk dimakan. Lebih membimbangkan, harga makanan naik begitu tinggi sehingga tidak mampu dibeli. Inilah kenyataan yang mungkin berlaku apabila sekuriti makanan tergugat, satu isu yang kini semakin penting dalam dunia yang penuh cabaran hari ini.

Apakah Maksud Sekuriti Makanan?

Sekuriti makanan bermaksud setiap individu, pada setiap masa, mempunyai akses kepada makanan yang mencukupi, selamat dan berkhasiat dan mampu diperoleh. Dalam erti kata lain, sekuriti makanan bukan saja tentang adanya makanan di pasar, tapi juga mampu dibeli, berkualiti, dan sentiasa ada, tak kira apa situasi ekonomi atau bencana, seperti Rajah 1.

Mengapakah Isu ini Semakin Kritikal?

Hari ini, sekuriti makanan menjadi semakin mencabar kerana beberapa faktor utama:

• Perubahan iklim yang menyebabkan banjir, kemarau, dan cuaca tidak menentu yang menjejaskan hasil pertanian dan ternakan.
• Pertambahan penduduk meningkatkan permintaan makanan, namun sumber semula jadi tetap terhad.
• Krisis global seperti peperangan, pandemik, dan gangguan rantaian bekalan menjejaskan pengeluaran serta pengedaran makanan.
• Malaysia import banyak bekalan makanan dari luar seperti gandum, susu tepung, daging lembu, kacang soya dan lain-lain. Semua ini membuatkan kita terdedah kepada kenaikan harga global & sekatan eksport negara luar.

Peranan Rakyat Malaysia dalam Memastikan Sekuriti Makanan

Sekuriti makanan bukan tanggungjawab kerajaan atau petani semata-mata. Kita sebagai masyarakat juga memegang peranan yang sangat penting. Berdasarkan  Dasar Sekuriti Makanan Negara 2021-2025 di bawah Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan, terdapat banyak inisiatif yang boleh kita sokong dan laksanakan sebagai rakyat biasa.

1. Kurangkan pembaziran: Tahukah anda rakyat Malaysia buang hampir 4,000 tan makanan sehari yang masih boleh dimakan? Kita boleh mula merancang pembelian dengan bijak, menyimpan lebihan makanan dengan baik, dan menggunakan sisa makanan seperti kulit buah untuk kompos. Ini dapat mengurangkan tekanan terhadap sumber makanan serta membantu mengurus sisa dengan lebih lestari. Malah, dasar negara kini galakkan lebih banyak program kompos komuniti untuk kurangkan sampah organik.
2. Mengamalkan pertanian bandar: Sama ada anda duduk rumah teres atau apartmen, anda boleh cuba tanam sayur dalam pasu seperti bayam, kangkung, cili, limau kasturi dan lain-lain. Ini bukan sahaja mengurangkan kebergantungan kepada pasaran, malah membantu menjimatkan kos dan memastikan makanan lebih segar.
3. Menyokong produk tempatan: Membeli hasil pertanian tempatan membantu meningkatkan pendapatan petani Malaysia dan mengurangkan kebergantungan kepada produk import. Pembelian produk import mempunyai banyak kos tersembunyi seperti kos penghantaran dan cukai import. Pembelian produk tempatan juga mengurangkan jejak karbon kerana jarak penghantaran lebih pendek.
4. Manfaat teknologi: Teknologi seperti aplikasi e-dagang, penggunaan data besar (big data) dan sistem pengesanan makanan kini sedang dibangunkan. Kita boleh sokong dengan membeli dari platform tempatan yang menghubungkan terus petani dan pengguna, serta menggunakan aplikasi penjejak harga bagi membuat pilihan lebih bijak.
5. Memupuk kesedaran pemakanan: Kita boleh mula mendidik anak-anak tentang pentingnya tidak membazir makanan, memahami nilai pemakanan, serta memilih diet yang seimbang berdasarkan Panduan Diet Malaysia (hq.moh.gov.my/nutrition/). Anak-anak inilah pengguna masa depan. Kalau mereka diajar dari kecil, negara kita lebih terjamin dari segi sekuriti makanan.
6. Menyertai program komuniti: Terdapat banyak program komuniti yang menganjurkan kebun bandar, pasar tani, atau kelas pertanian asas. Dengan menyertai aktiviti seperti ini, kita bukan sahaja belajar teknik baru tetapi turut memperkukuh jaringan sosial yang menyokong sekuriti makanan.

Sekuriti makanan ialah asas kepada kehidupan yang sihat, stabil dan sejahtera. Dalam dunia yang penuh cabaran, jaminan terhadap makanan yang mencukupi, selamat, dan berkhasiat ialah satu bentuk keselamatan yang amat penting. Mulakan daripada diri sendiri – tanam sepasu herba, rancang menu dengan bijak, beli hasil tempatan dan hargai setiap butir nasi di pinggan. Setiap tindakan kecil kita hari ini ialah langkah besar untuk masa depan yang terjamin.

Disediakan oleh:

Dr Uthumporn Utra @ Sapina Abdullah